| Постоянная ссылка (СИД) |
B20356083 |
| Название |
Вектор развития новых технологий производства жировых ингредиентов для кондитерских глазурей |
| Город |
Краснодар |
| Издательство |
Кубанский государственный технологический университет |
| Год |
2021 |
| Библиография (кол-во источников) |
Библ.: 220 |
| Страницы/Объём |
202 с. |
| Иллюстрации, карты |
ил. |
| Язык текста |
русский |
| Страна |
Российская Федерация |
| ISBN |
978-5-8333-1065-6 |
| Язык описания |
русский |
| Обозн. материала носителя |
текст в печатном издании |
| Канал поступления |
Рос. книжная палата (бесплатно) |
| Место хранения |
ЦНИО |
| Дата регистрации в ВИНИТИ |
20.04.2022 |
| Адрес полного текста |
 |
| Дата поступления в Фонды |
31.05.2022 |
| Шифр хранения (в Фондах) |
664 - Б-241 |
| Инвентарный номер (в Фондах) |
O-100-2022/18 |
| Вид издания |
И.ИКТ.ОТ.НСР.АМО.НЗ |
| Тематический раздел |
Химия |
| Тематический раздел |
Экономика промышленности |
| Издательский номер в РЖ |
22.08-19Р1.308 |
| Шифр ГРНТИ |
65.65.03 |
| Ключевые слова |
кондитерские изделия, глазури; жиры, смеси, с высоким профилем плавления без гидрогенизации, разработка; технология, новая |