| Постоянная ссылка (СИД2) |
B20179653400 |
| Название |
Пробиотическая ферментация плодоовощных пюре |
| Автор |
Орлов В. В. |
| Автор |
Сюзева О. А. |
| Источник |
От биопродуктов к биоэкономике: Материалы 4 Межрегиональной научно-практической конференции (с международным участием), Барнаул, 23-24 сент., 2021 |
| Страницы/Объём |
221-225 |
| Год |
2021 |
| Постоянная ссылка (СИД) |
B20179653 |
| Место хранения |
ЦНИО |
| Дата регистрации в ВИНИТИ |
10.02.2022 |
| Язык текста |
русский |
| Адрес полного текста |
 |
| Тематический раздел |
Химия |
| Издательский номер в РЖ |
23.03-19Р1.175 |
| Шифр ГРНТИ |
65.53.03 |
| Ключевые слова |
растительное сырье, плодоовощное пюре; ферментация, пробиотическая; пищевые концентраты, сухие биоферментированный пробиотические, получение; бактерии, выживаемость в процессе хранения |
|