| Постоянная ссылка (СИД2) |
J21633158124 |
| Название |
ТЕХНОЛОГИИ ГЛУБОКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ ПЕЛАГИЧЕСКИХ ВИДОВ РЫБ, КАК ОСНОВА КОНКУРЕНТОСПОСОБНОСТИ ПРОМЫШЛЕННЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ |
| Автор |
Бражная И. Э. |
| Автор |
Кузнецова Е. С. |
| Автор |
Инюкина М. В. |
| Автор |
Мордасова А. |
| Источник |
Рыбное хозяйство |
| Страницы/Объём |
88-92 |
| Сокращ. назв. источника |
Рыб. х-во |
| Год |
2023 |
| Номер |
5 |
| Адрес в Интернет |
http://elibrary.ru/item.asp?id=54622112 |
| Постоянная ссылка (СИД) |
J21633158 |
| Ключевые слова (авторские) |
qfd-анализ%конкурентоспособность%пелагические виды рыб%промышленные предприятия%технологии переработки |
| Место хранения |
Удаленный доступ. Эл. регистр. НЭБ |
| Дата регистрации в ВИНИТИ |
09.10.2023 |
| Язык текста |
русский |
| Язык резюме |
английский |
| Аннотация |
В статье приведены результаты исследований конкурентоспособности новых технологий глубокой переработки пелагических видов рыб, таких как путассу северная, сайка, сельдь с массововой долей жирности менее 12%. Представлены результаты QFD-анализа конкурентоспособности и перспективность, разработанных сотрудниками ФГАОУ ВО "МГТУ", технологий переработки пелагического сырья |
| Тематический раздел |
Машиностроение |
| Тематический раздел |
Химия |
| Тематический раздел |
Экономика промышленности |
| Издательский номер в РЖ |
23.12-20Р.173 |
| Издательский номер в РЖ |
24.02-19Р1.312 |
| Издательский номер в РЖ |
24.03-46.284 |
| Издательский номер в РЖ |
24.06-85.355 |
| Шифр ГРНТИ |
69.01.75 |
| Шифр ГРНТИ |
69.51.03 |
| Шифр ГРНТИ |
55.63.47 |
| Шифр ГРНТИ |
87.53.15 |
| Ключевые слова |
рыбная промышленность, конкурентоспособность, глубокая переработка рыбы, технологии; Россия |
| Ключевые слова |
рыбы, пелагических видов; технология, глубокой переработки; контроль качества, результаты QFD-анализа |
| Ключевые слова |
рыбная промышленность; рыба, глубокая переработка, технология, перспективы развития |
| Ключевые слова |
пищевая промышленность; малоотходные технологии, глубокая переработка, рыбы, пелагические рыбы, контроль качества, QFD-анализ |