| Постоянная ссылка (СИД) |
B12623027 |
| Название |
Технология сливочного масла: Учебное пособие |
| Город |
Санкт-Петербург |
| Город |
Санкт-Петербург |
| Издательство |
ФГАОУ высшего образования "Санкт-Петербургский национальный исследовательский университет информационных технологий, механики и оптики" |
| Издательство |
Институт холода и биотехнологий |
| Год |
2013 |
| Библиография (кол-во источников) |
Библ.: 9 |
| Страницы/Объём |
301 с. |
| Иллюстрации, карты |
ил. |
| Язык текста |
русский |
| Характер издания |
Учебник |
| Страна |
Российская Федерация |
| ISBN |
978-5-7577-0454-8 |
| Язык описания |
русский |
| Обозн. материала носителя |
текст в печатном издании |
| Канал поступления |
Рос. книжная палата (бесплатно) |
| Место хранения |
ЦНИО |
| Дата регистрации в ВИНИТИ |
03.06.2014 |
| Дата поступления в Фонды |
10.10.2014 |
| Шифр хранения (в Фондах) |
637 - А-853 |
| Инвентарный номер (в Фондах) |
O-229-2014/7 |
| Вид издания |
И.ИКТ.ОТ.НСР.АМО.УЧ |
| Тематический раздел |
Химия |
| Издательский номер в РЖ |
15.08-19Р1.315 |
| Шифр ГРНТИ |
65.63.37 |
| Ключевые слова |
масло сливочное, производство, метод сбивания сливок и метод преобразования высокожирных сливок |