| Постоянная ссылка (СИД) |
B12262121 |
| Ученая степень |
канд. техн. наук |
| Шифр специальности ВАК |
05.18.01 |
| Год |
2013 |
| Язык текста |
русский |
| Место защиты диссертации |
Воронежский государственный университет инженерных технологий |
| Город защиты диссертации |
Воронеж |
| Библиография (кол-во источников) |
Библ.: 8 |
| Страницы/Объём |
20 с. |
| Иллюстрации, карты |
ил. |
| Страна |
Российская Федерация |
| Дата регистрации в ВИНИТИ |
21.01.2014 |
| Язык описания |
русский |
| Обозн. материала носителя |
текст в печатном издании |
| Канал поступления |
Бесплатно |
| Место хранения |
ЦНИО |
| Тематический раздел |
Химия |
| Издательский номер в РЖ |
14.05-19Р1.135 |
| Шифр ГРНТИ |
65.33.35 |
| Ключевые слова |
мучные кондитерские изделия, пищевая ценность, производство, технология, состав; мука, второго сорта и ржаная обдирная; соки, концентрированный; молочные продукты, молоко сухое |
|