Химозин и пепсин. Номенклатура, структура, физико-химические и технологические свойства / Ельчанинов В. В. ; ФГБОУ высшего профессионального образования "Кемеровский технологический институт пищевой промышленности". — Кемерово, 2006. — 16 с. — Библ.: 61 назв. — русский. — Деп. в ВИНИТИ РАН 24.01.2006 № 53-В2006 |